E162 أحمر الشمندر (بيتانين) — هل هو حلال؟

الوصف

ملوِّن أحمر بنفسجي — بيتالائينات (بيتانين 75–95%) من جذور الشمندر الأحمر Beta vulgaris var. rubra. وفق مواصفات الاتحاد الأوروبي وJECFA يُحصل عليه عصيراً معصوراً أو مستخلصاً مائياً من الشمندر المبشور؛ يُركَّز، ويُنقّى بالأغشية/الكروماتوغرافيا (وفي الأدبيات أيضاً بتخمير الخميرة)، ويُجفَّف على المالتوديكسترين. توجد منتجات مستخلصة بالمذيبات (الكحولية) بكميات محدودة.

الأسماء: Краситель из свёклы · Beetroot red, betanin · أحمر الشمندر (بيتانين)

أسماء أخرى: Betanin, бетанин, свекольный сок, красный свекольный, beet red, beetroot juice concentrate, INS 162, بيتانين, E 162, красная свёкла (краситель), beetroot extract, Beta vulgaris extract, 甜菜红

الفئة: الملوّنات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.