E1100 Амилазы — халяль ли?

Описание

Ферменты, расщепляющие крахмал: α-амилаза, β-амилаза, глюкоамилаза; обработчик муки, в производстве сиропов, пива и спирта. В основном микробные (c1, c2) или растительные — ячмень, солод, соя, пшеница (c3). ЕАЭС и КНР допускают α-амилазу из поджелудочной железы свиней (c4) и КРС (c5). Возможные связи: среда нераскрытого состава, в т.ч. аллергены животного класса (c6–c8, c19, c20)

Названия: Амилазы · Amylases · الأميلازات

Другие названия: E 1100, INS 1100, Amylase, alpha-Amylase, α-Amylase, beta-Amylase, β-Amylase, Glucoamylase, Amyloglucosidase, Maltogenic amylase, Maltocarbohydrase, Carbohydrase, Glycogenase, Diastase, Ptyalin

Категория: Улучшители муки

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.