E920 L-цистеин — халяль ли?

Описание

Агент обработки муки: L-цистеин (гидрохлорид). Норма КНР прямо допускает сырьё из шерсти скота и пера птицы («畜禽毛、羽») или ферментацию E. coli; ЕС запрещает только человеческий волос. Патенты и отраслевые обзоры КНР называют сырьём утиное, гусиное и куриное перо, свиную щетину (c2), свиные копыта, шерсть скота и человеческий волос. Есть ферментативный (Wacker, CJ) и синтетический пути.

Названия: L-цистеин · L-Cysteine · L-سيستئين

Другие названия: E 920, INS 920, L-cysteine hydrochloride, L-cysteine hydrochloride monohydrate, L-cysteine hydrochloride anhydrous, L-cysteine monohydrochloride, L-cysteine HCl, L-cysteine HCl monohydrate, cysteine, Cysteine Hydrochloride, L-cysteine monohydrochloride monohydrate, L-2-amino-3-mercaptopropanoic acid monohydrochloride monohydrate, 2-amino-3-mercaptopropionic acid, alpha-amino-beta-mercaptopropionic acid, L-cysteine hydrochlorides sodium and potassium salts

Категория: Улучшители муки

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.