E1100 الأميلازات — هل هو حلال؟

الوصف

إنزيمات تحلّل النشا: ألفا أميلاز وبيتا أميلاز والغلوكوأميلاز؛ عامل لمعالجة الدقيق، ويُستعمل في الأشربة السكّرية والجعة والكحول. وأغلبها ميكروبيّ (c1 وc2) أو نباتيّ — الشعير والمالت والصويا والقمح (c3). ويجيز الاتحاد الأوراسيّ والصين ألفا أميلاز من بنكرياس الخنزير (c4) والبقر (c5). والصلات المحتملة: وسط غير مكشوف ومنه مسبّبات حساسية من فئة حيوانية (c6–c8 وc19 وc20)

الأسماء: Амилазы · Amylases · الأميلازات

أسماء أخرى: E 1100, INS 1100, Amylase, alpha-Amylase, α-Amylase, beta-Amylase, β-Amylase, Glucoamylase, Amyloglucosidase, Maltogenic amylase, Maltocarbohydrase, Carbohydrase, Glycogenase, Diastase, Ptyalin

الفئة: محسّنات الدقيق

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.