Hydrogenated and interesterified oils — is it halal?

Ruling: Mashbuh (doubtful)

Description

Modified fats are made from vegetable oils by hydrogenation (hydrogen, a nickel-on-silica catalyst, then nickel removal and refining) or by interesterification — chemical (sodium alkoxides) or enzymatic (microbial lipases). Under TR CU 024/2011, rendered animal fats, fish and marine mammal fats may be added to the vegetable oil; Codex CXS 19 covers modified fats of vegetable, animal and marine origin and (CXS 211)

Basis of the ruling

Vegetable oils are saturated with hydrogen over a nickel catalyst or rearranged with a chemical catalyst or lipases. Under TR CU 024/2011, rendered animal fats may be added to the oil, the species not named, and the fat of an animal not slaughtered according to the Shariah is haram as food; Codex also names…

Names: Гидрогенизированные и переэтерифицированные масла · Hydrogenated and interesterified oils · زيوت مهدرجة ومعادة الأسترة

Also known as: гидрогенизированное растительное масло, гидрогенизированный растительный жир, гидрогенизированное масло, гидрогенизированный жир, гидрогенизированные масла, гидрированное масло, гидрированный жир, переэтерифицированный жир, переэтерифицированные масла, переэтерифицированное масло, переэтерифицированный растительный жир, модифицированный жир, жир растительный модифицированный, модифицированное растительное масло, фритюрный жир

Category: Foods and ingredients

Preview. The full card opens with JavaScript enabled.