E1105 ليزوزيم — هل هو حلال؟

الحكم: حلال

الوصف

حافظ: الليزوزيم (هيدروكلوريد) — إنزيم بياض البيض الذي يهدم جدران البكتيريا. والمادّة الخام في كلّ النصوص واحدة — بياض بيض الدجاج؛ وبحسب EFSA يُفصل على عمود تبادل أيونيّ ويُستخلص بمحلول ملحيّ ويُحوَّل إلى هيدروكلوريد. يُستعمل في الأجبان والبيرة والنبيذ والسيدر؛ وفي الصين في المشروبات المخمَّرة أيضاً، وفي الولايات المتحدة على منتجات اللحم (GRN 64)؛ وفي الاتحاد الأوراسيّ مستحضراً إنزيمياً وفي صناعة النبيذ.

مستند الحكم

الليزوزيم (هيدروكلوريد) إنزيم من بياض بيض الدجاج، والمادة الخام في جميع المواصفات واحدة هي بياض البيض؛ يُفصَل على عمود تبادل أيوني ويُستخلَص بمحلول ملحي ثم يُحوَّل إلى هيدروكلوريد بحمض الهيدروكلوريك.

الأسماء: Лизоцим · Lysozyme · ليزوزيم

أسماء أخرى: E 1105, INS 1105, Lysozyme hydrochloride, Muramidase, lysozyme chlorhydrate, EC 3.2.1.17, EINECS 232-620-4, N-acetyl muramidase, 溶菌酶, リゾチーム

الفئة: المواد الحافظة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.