ألولوز (بسيكوز) — هل هو حلال؟

الوصف

D-ألولوز (D-بسيكوز) سكّر نادر، إبيمر للفركتوز، حلاوته نحو 70 % من السكّروز؛ ويوجد طبيعياً بكمّيات قليلة. ويُنتج صناعياً من الفركتوز (غالباً من نشا الذرة) بإبيميراز ميكروبيّ — أكثره من بكتيريا معدَّلة وراثياً، في خلايا على الألجينات أو على راتنج؛ ويُنقّى بالفحم والمبادلات الأيونية والكروماتوغرافيا ويُبلوَر من الماء أو الإيثانول. وتجيز الصين أيضاً التخمير المباشر للغلوكوز أو السكّروز بـE. coli معدَّلة.

الأسماء: Аллюлоза (псикоза) · Allulose (psicose) · ألولوز (بسيكوز)

أسماء أخرى: аллюлоза, алюлоза, псикоза, allulose, psicose, allüloz, psikoz, ألولوز, بسيكوز, D-allulose, D-psicose, D-Altrulose, D-Pseudofructose, D-ribo-2-hexulose, D-ribo-2-ketohexose

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.