Аллюлоза (псикоза) — халяль ли?

Описание

D-аллюлоза (D-псикоза) — редкий сахар, эпимер фруктозы, около 70 % сладости сахарозы; в природе — в малых количествах. Промышленно её получают из фруктозы (обычно из кукурузного крахмала) эпимеразой микробов — чаще ГМ-бактерий, в клетках на альгинате или на смоле; очищают углём, ионитами, хроматографией, кристаллизуют из воды или этанола. В КНР разрешено и прямое брожение глюкозы или сахарозы ГМ E. coli.

Названия: Аллюлоза (псикоза) · Allulose (psicose) · ألولوز (بسيكوز)

Другие названия: аллюлоза, алюлоза, псикоза, allulose, psicose, allüloz, psikoz, ألولوز, بسيكوز, D-allulose, D-psicose, D-Altrulose, D-Pseudofructose, D-ribo-2-hexulose, D-ribo-2-ketohexose

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.