E542 فوسفات العظام — هل هو حلال؟

الحكم: حرام

الوصف

مستحلب وعامل ترطيب ومانع تكتّل: فوسفات العظام خليط من فوسفات الكالسيوم (هيدروكسي أباتيت) يُنال بتكسير عظام الحيوانات ونزع دهنها ومعالجتها بالبخار. ولا يسمّي أيّ نصّ نوع الحيوان؛ ويسمّي دليل Food-Info الخنزير والبقر (c2 وc3). ويجوز بقاء بروتين حتى 10% ودهن حتى 2%؛ ولا يصير العظم رماداً. مسموح في الاتحاد الأوراسيّ، ومذكور في Codex GSFA (أحكام جماعية)؛ وليس مضافاً في الاتحاد الأوروبيّ والولايات المتحدة والصين.

مستند الحكم

فوسفات العظام خليط من فوسفات الكالسيوم يُحضَّر بجرش عظام الحيوانات ونزع دهونها ومعالجتها بالبخار، ولا تُسمّي المواصفات نوع الحيوان، وتذكر المراجع الخنازير والأبقار، ويُسمَح ببقاء بروتين إلى 10% ودهن إلى 2%. ولا يُحرَق العظم ولا ينقلب إلى مادة أخرى بل يبقى عظماً مطحوناً، فلا استحالة.

الأسماء: Фосфат костный · Bone phosphate · فوسفات العظام

أسماء أخرى: Tricalcium phosphate of bone origin, E 542, INS 542, edible bone phosphate, фосфат костный (фосфат кальция), костный фосфат, BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)

الفئة: مانعات التكتّل

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.