E406 Агар — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Полисахарид красных водорослей (Gelidium, Gracilaria и др.), извлекаемый горячей водой после щелочной или кислотной обработки и выделяемый замораживанием-оттаиванием или прессованием геля; спиртовое осаждение, по отраслевому источнику 1987 г., экономически не освоено. Возможные связи: раковины водных не-рыб в сырье (отмываются)

Обоснование хукма

Агар — полисахарид красных водорослей (Gelidium, Gracilaria и др.): его извлекают горячей водой после щелочной или кислотной обработки. В сырье водорослей бывают раковины и известковые включения — их отмывают и отбирают.

Названия: Агар · Agar · الأجار

Другие названия: Agar-agar, Japanese isinglass, E 406, E-406, Е406, INS 406, агар-агар, gelose, kanten, 琼脂, 洋菜, 寒天, الأجار, أجار أجار

Категория: Желирующие агенты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.