E406 الأجار — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

متعدّد سكاريد من الطحالب الحمراء (Gelidium وGracilaria وغيرهما) يُستخلَص بالماء الساخن بعد معالجة قلوية أو حمضية ويُفصَل بالتجميد والإذابة أو بكبس الهلام؛ والترسيب بالكحول لم يصبح اقتصادياً بحسب مصدر صناعيّ من 1987. والصلات المحتمَلة: أصداف حيوانات مائية غير سمكية في المادّة الخام (تُغسَل)

مستند الحكم

الأجار سكّريّ متعدّد من الطحالب الحمراء (Gelidium وGracilaria وغيرهما)، يُستخرج بالماء الحارّ بعد معالجة قلوية أو حمضية. وفي الطحالب الخام أصداف وشوائب كلسية تُغسل وتُنتقى. وتُوحَّد قوّة الهلام بالسكّريات ومنها المالتوديكسترينات، وتُصنع بإنزيمات لا يُسمّى مصدرها.

الأسماء: Агар · Agar · الأجار

أسماء أخرى: Agar-agar, Japanese isinglass, E 406, E-406, Е406, INS 406, агар-агар, gelose, kanten, 琼脂, 洋菜, 寒天, الأجار, أجار أجار

الفئة: عوامل التهلّم

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.