E1103 الإنفرتازات — هل هو حلال؟

الوصف

إنزيم يحلّل السكّروز إلى غلوكوز وفركتوز (السكّر المحوَّل)؛ مثبّت، ويُستعمل في الحلويات ذات الحشوة الطريّة. وبحسب مواصفة الاتحاد الأوروبيّ — من خميرة Saccharomyces cerevisiae فقط (c1)؛ وفي الاتحاد الأوراسيّ — S. carlsbergensis، وبحسب براءة — خميرة الجعة (c2)؛ وميكروبات أخرى وTrichoderma المعدّل وراثياً (c3 وc4). والصلات المحتملة: الوسط ومسبّبات حساسية من فئة حيوانية (c5–c9)

الأسماء: Инвертазы · Invertases · الإنفرتازات

أسماء أخرى: E 1103, INS 1103, Invertase, Invertin, Saccharase, Sucrase, beta-Fructofuranosidase, β-Fructofuranosidase, beta-D-Fructofuranoside fructohydrolase, Инвертаза, Инвертин, Сахараза, бета-Фруктофуранозидаза, 转化酶, 蔗糖酶

الفئة: أخرى

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.